【兰州特色美食小吃有哪些】兰州，作为甘肃省的省会，不仅有着悠久的历史文化，还以其独特的美食小吃闻名全国。兰州的饮食文化融合了西北地区的风味与地方特色，形成了独具一格的美食体系。下面将为大家总结一些兰州最具代表性的特色美食小吃，帮助大家更好地了解这座城市的味觉魅力。
一、兰州特色美食小吃总结
1. 牛肉面（兰州拉面）
兰州牛肉面是兰州最著名的美食之一，以其“一清二白三红四绿五黄”的特点著称。面条筋道爽滑，汤头鲜美，配以红油辣子、香菜、蒜苗等，口感丰富，令人回味无穷。
2. 酿皮
酿皮是兰州的传统小吃，用面粉制成薄片，切条后拌入调料，口感清爽，酸辣开胃，尤其在夏季非常受欢迎。
3. 灰豆子
灰豆子是一种传统的甜食，由绿豆或豌豆磨碎后熬制而成，加入红糖和桂花，味道香甜，具有润肺养颜的功效。
4. 甜醅子
甜醅子是用青稞发酵后制作的一种甜酒酿，口感微酸带甜，是兰州人喜爱的传统饮品。
5. 马子面
马子面是兰州老街巷中的一种传统面食，面条粗壮劲道，搭配浓郁的肉酱，香气扑鼻，是本地人日常生活中常见的美食。
6. 兰州烤肉
兰州烤肉以羊肉为主，采用炭火烤制，外焦里嫩，配上孜然和辣椒粉，香味十足，是夜市中的热门选择。
7. 凉粉
凉粉是用绿豆淀粉制成，切成条状后拌入调料，口感滑爽，清凉解暑，是夏季的经典小吃。
8. 牛奶鸡蛋醪糟
这是一种甜品饮品，由糯米、鸡蛋、牛奶和醪糟混合而成，味道香甜，营养丰富，适合早餐或下午茶。
二、兰州特色美食小吃一览表
| 序号 | 名称 | 类型 | 特点 | 推荐地点 |
| 1 | 牛肉面 | 主食 | 清汤、筋道、配菜丰富 | 兰州街头各大面馆 |
| 2 | 酿皮 | 小吃 | 酸辣爽口、清凉解腻 | 城关区夜市 |
| 3 | 灰豆子 | 甜食 | 香甜软糯、润肺养颜 | 老街巷子 |
| 4 | 甜醅子 | 饮品 | 微酸带甜、清香醇厚 | 夜市摊位 |
| 5 | 马子面 | 主食 | 面条劲道、肉酱浓郁 | 老城区小巷 |
| 6 | 兰州烤肉 | 烧烤 | 外焦里嫩、香气扑鼻 | 夜市烧烤摊 |
| 7 | 凉粉 | 小吃 | 滑爽清凉、酸辣开胃 | 街边小吃摊 |
| 8 | 牛奶鸡蛋醪糟 | 甜品 | 香甜可口、营养丰富 | 早餐店或甜品店 |
以上就是兰州最具代表性的特色美食小吃，无论是本地居民还是游客，都可以在这里找到属于自己的美味记忆。如果你有机会来到兰州，不妨亲自去体验这些地道的风味，感受这座城市独特的饮食文化。
