大家好，今天要和大家分享一款简单又美味的小点心——红糖花卷。这款花卷不仅外观精致，而且口感松软香甜，特别适合早餐或者下午茶时间享用。接下来就让我们一起看看它的制作方法吧。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 3克

- 红糖 50克

- 面粉适量（防粘用）

制作步骤

第一步：和面

1. 在一个大碗中，将干酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母激活。

2. 将激活后的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 开始揉面，直到面团光滑不粘手。如果觉得太干可以适当加一点水，反之则加一些面粉。

第二步：发酵

1. 把揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵约1小时，直到体积变为原来的两倍大小。

第三步：准备红糖馅

1. 取一个小碗，将红糖与少量面粉混合均匀，这样可以防止红糖在擀开时溢出。

第四步：整形

1. 发酵好的面团取出，放在撒有少量干面粉的工作台上排气。

2. 将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形薄片。

3. 在面片上均匀地铺上红糖馅料。

4. 从一端开始卷起，尽量卷紧实一些。

5. 卷好的长条切成等份的小段，每段大约5厘米长。

6. 再取两段叠在一起，用筷子在中间压一下，使其成为花卷形状。

第五步：二次发酵

1. 把做好的花卷摆放在铺了烘焙纸的蒸锅屉子上，保持一定间距以防膨胀后粘连。

2. 盖上锅盖，进行二次发酵约20分钟。

第六步：蒸制

1. 锅中加冷水，大火烧开后转中火蒸15分钟。

2. 关火后不要立即揭开锅盖，等待3-5分钟后取出即可。

小贴士

- 如果喜欢更甜的口味，可以在红糖中加入一些红枣碎或核桃仁增加风味。

- 蒸制过程中注意控制火候，避免因火力过大导致花卷塌陷。

现在，您已经学会了如何制作美味的红糖花卷啦！快动手试试看吧，相信家人一定会非常喜欢这道充满爱心的手工点心。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时留言告诉我哦！