恭城油茶是广西桂林市恭城县的一种特色传统饮品，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们的喜爱。传统的恭城油茶制作工艺较为繁琐，但使用现代破壁机可以大大简化这一过程，让制作变得更加便捷高效。

所需食材：

1. 老茶叶或专用油茶叶 50克

2. 生姜 1小块

3. 花生米 适量

4. 米花 适量

5. 盐 少许

6. 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备材料

将老茶叶或专用油茶叶清洗干净，生姜切成薄片备用。花生米提前炒熟去皮，米花可自制也可购买成品。

第二步：破壁机打制

在破壁机中加入清洗过的茶叶和姜片，倒入适量清水（约800毫升），启动破壁机的搅拌功能，将茶叶和姜片充分打碎混合。这一步骤不仅能够释放茶叶中的营养成分，还能使味道更加浓郁。

第三步：过滤茶汁

将打好的茶汁通过滤网过滤到锅中，去除茶叶残渣，只保留茶汁部分。这样可以让最终的油茶口感更细腻顺滑。

第四步：加热煮沸

将过滤后的茶汁倒入锅中，开中小火慢慢加热至沸腾。在此过程中可以根据个人口味加入少许盐调味。

第五步：添加配料

当茶汁煮沸后，依次加入炒好的花生米和米花，轻轻搅拌均匀即可关火。这样既能保证食材的新鲜度，又能使各种味道更好地融合在一起。

第六步：装盘享用

将做好的恭城油茶盛入碗中，趁热享用。如果喜欢的话还可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

注意事项：

1. 茶叶的选择很重要，建议选用专门用于制作油茶的老茶叶。

2. 姜片的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣味重一点的朋友可以多放些姜。

3. 破壁机打制时间不宜过长，以免影响茶汁的颜色和口感。

通过以上方法，利用破壁机制作恭城油茶既方便又快捷，非常适合忙碌的现代生活节奏。希望各位朋友都能尝试一下这款美味的传统饮品，在家也能轻松享受到地道的恭城风味！