在家中制作一道美味的炖鱼块，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来健康营养的享受。今天就来分享一下这道炖鱼块的家常做法，让您的厨房充满温馨的香气。
首先，准备新鲜的鱼块是关键。选择一条新鲜的草鱼或鲤鱼，将鱼肉切成大小均匀的块状。鱼块切好后，用少许盐和料酒腌制片刻，这样不仅能去腥，还能使鱼肉更加入味。
接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。然后将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄。煎鱼时要注意火候，避免鱼肉粘锅或煎糊。
接着，加入适量的清水，水量要没过鱼块。加入酱油、生抽、老抽调色，再放入一些糖提鲜。喜欢辣的朋友可以加入干辣椒或者辣椒酱增加风味。
炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些配菜，比如土豆块、胡萝卜片或者豆腐块。这些配菜不仅能吸收汤汁的味道，还能丰富菜肴的营养成分。
最后，盖上锅盖，小火慢炖约20-30分钟，直到鱼肉熟透且汤汁浓稠即可。出锅前撒上葱花点缀，既美观又增香。
一道美味的炖鱼块就完成了！这道菜色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧，让家中的餐桌多一份温暖与幸福。
