万源老腊肉——传承百年的地道风味
发布时间：2025-05-06 08:05:57来源：网易
在四川达州的万源市，有一种传统美食承载着浓厚的历史与文化气息，那就是万源老腊肉。这种腊肉以其独特的腌制工艺和浓郁的烟熏香味闻名遐迩，是当地宴席上的必备佳肴。
制作万源老腊肉的过程十分讲究。首先选用优质的土猪肉，经过盐巴腌制后挂于通风处晾干，再用当地的山林柴火慢慢熏烤。这一过程不仅赋予了腊肉独特的烟熏香气，还使其更加紧实耐嚼。每一口腊肉都饱含岁月的味道，让人回味无穷。
如今，随着人们生活水平的提高，万源老腊肉不仅在当地深受欢迎，更通过电商平台走向全国，成为馈赠亲友的特色礼品。它不仅仅是一种食物，更是万源人对家乡情感的寄托。无论是家庭聚餐还是节日庆典，一盘热腾腾的万源老腊肉总能勾起无数美好的回忆。
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