四川锅盔的做法
发布时间：2025-04-23 00:06:02来源：网易编辑：从艳冰
——传统美食的现代演绎
四川锅盔是一种历史悠久的传统小吃，以其酥脆可口、风味独特而深受人们喜爱。制作四川锅盔的关键在于面团和馅料的搭配以及火候的掌握。首先，将面粉、水、酵母混合揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大；接着，将猪肉末、葱花、姜末、酱油等调制成馅料备用。将发酵好的面团擀平，包入馅料后捏紧封口，再轻轻压扁成饼状。平底锅中倒入适量油，放入锅盔小火慢煎，待底部金黄后再翻面，直至两面酥脆即可出锅。四川锅盔外皮香脆，内里鲜嫩多汁，既可作为早餐，也能当作零食享用。无论是街边小店还是家庭厨房，这道美食都能带来满满的幸福感。
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